单位不发工资，劳动者可向当地劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁维权。具体情形处理如下：
1. 若单位明确拒付工资或拖延超一个工资支付周期，建议优先向劳动监察大队投诉。劳动监察部门可调查责令限期支付，程序简便高效，能快速督促单位履行支付义务。
2. 若对工资数额、支付方式有争议，或未签书面劳动合同，申请劳动仲裁更合适。仲裁会全面审查争议，裁决工资支付的具体金额和方式。
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针对“不发工资该找什么部门”，明确回复“向当地劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁”有法律依据。
根据《中华人民共和国劳动法》第九十一条：“用人单位克扣或无故拖欠工资的，由劳动行政部门责令支付工资报酬、经济补偿，可加付赔偿金”，这里的“劳动行政部门”即劳动监察大队，其有权责令单位支付工资。
《劳动保障监察条例》第二十六条同样规定，用人单位克扣或拖欠工资的，由劳动保障行政部门责令限期支付。
劳动仲裁是法定争议解决途径，劳动者因不发工资引发争议时，有权申请仲裁维护权益。
综上，不发工资找劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁符合法律规定。
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面对不发工资，劳动者需避免以下错误操作，以免影响权益维护：
1. 采取过激行为：如堵门、拉横幅等，此类行为可能违反治安管理规定，还会激化矛盾，使问题更难解决。劳动者应通过合法途径理性维权。
2. 忽视诉讼时效：劳动仲裁时效为一年，从知道或应当知道权利被侵害时起算。逾期维权可能丧失仲裁或诉讼的法律保护权利。
3. 证据收集不全或不规范：未收集保存好劳动合同、工资条等关键证据，可能无法充分证明单位不发工资的事实，导致权益受损。
若不确定是否存在上述问题，或想了解如何避免，欢迎咨询我为您详细解答。
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不发工资时，劳动者可能面临以下法律风险：
1. 诉讼时效风险：若知道单位不发工资后，未在一年仲裁时效内申请仲裁，后续通过仲裁或诉讼追讨工资可能因超时效而不被支持。例如，某劳动者2023年1月发现2022年12月工资未发，2024年2月才申请仲裁，已超一年时效，权益难获仲裁支持。
2. 证据链风险：缺乏证明劳动关系和工资未支付的有效证据（如无劳动合同、工资条或银行流水），可能无法充分证明单位不发工资的事实，导致权益无法保障。例如，未签劳动合同且无工资条的劳动者，难以证明劳动关系、工资标准及未支付事实。

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